Calandria
Cocina andina gourmet, servida en el eco silencioso de la Quebrada.
Calandria, nuestro restaurante, se especializa en cocina andina y se destaca por la calidad de los ingredientes de la región.
Nuestro chef los combina de manera experta, con opciones a la carta y menús de tres pasos, para una experiencia culinaria auténtica y variada.
- Papines andinos
- Maíces
- Carne de llama
- Trucha de Yala
- Quinoa
- Amaranto
- Quesos de cabra
- Charqui
Del locro jujeño al té de hierbas andinas
En nuestro espacio gastronómico se puede degustar desde platos regionales, como el emblemático locro jujeño, hasta delicias de la cocina internacional. Por las tardes, un relajante té de hierbas andinas, perfecto para disfrutar en el ambiente de Purmamarca.
Algunas especialidades
Dúo de cabrito$ 38.000
Especialidad de la casa
Cabrito al gastrique de Malbec con papa rellena.
Brie crocante$ 24.000
Un clásico de El Manantial
Queso brie en masa filo, hojas verdes, portobellos y tomates cherry grillados.
Orange à l'Orange$ 16.000
Un clásico de El Manantial
Helado de quinoto con gajos de naranja pelados, cascaritas y almíbar.
Entradas, principales, pastas, pescados y postres, más la cafetería, una selección de vinos de Jujuy, Salta y Mendoza, y el bar de la tarde. En español, inglés y francés, con precios actualizados.
Ver la carta completaHorarios
- Desayuno
- 07:30 a 10:30
- Almuerzo
- 12:30 a 15:30
- Bar
- 15:30 a 19:30
- Cena
- 20:00 a 23:00
Verifique la disponibilidad de nuestros servicios, ya que pueden variar.
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